Чизкейк

Читать далее...

Манник. Секреты приготовления

ИСТОЧНИК

Как приготовить идеальный манник на кефире: 5 тонкостей, которые всегда срабатывают!
Я пробовала разные рецепты манника. И очень часто этот пирог у меня совсем не получался. То опадет, то не пропечется, то, наоборот, высохнет и получится жестким.
Но я нашла свой идеальный манник! Рецепт очень простой. Но есть несколько тонкостей, которые я обязательно учитываю, когда готовлю этот пирог. И результат всегда потрясающий!

Как готовить:

Первое, что нужно обязательно сделать - это заранее достать кефир из холодильника и оставить на столе на один-два часа. Это важно! С холодным кефиром так не получится! Когда кефир постоит немного на столе, добавляю к нему яйца и майонез. И перемешиваю венчиком до однородного состояния.

В другой емкости соединяю муку, манную крупу и сахар. Перемешиваю сухие ингредиенты. Здесь вторая хитрость - я обязательно просеиваю муку! И еще желательно выбирать манную крупу чистенькую и меленькую. Тогда пирог получится нежнее и пышнее.

Соду сразу не добавляю - это третья хитрость! Вливаю к сухим ингредиентам кефирно-яичную смесь и снова все перемешиваю.
И вот она, четвертая хитрость. Тесто обязательно должно немного постоять! Оставляю его на столе минут на 40, чтобы манка хорошо набухла.
Прошло 40 минут. На водяной бане или в микроволновке растапливаю сливочное масло. Масло не должно быть горячим! Если вдруг перегрела - даю маслу остыть до комнатной температуры. И вот теперь добавляю соду. В масло! И это еще одна тонкость, которая сделает манник идеальным!
Добавляю масло с содой к тесту, перемешиваю и можно выпекать!
Форму смазываю маслом, посыпаю манной крупой и выливаю тесто.

Распределяю тесто в форме. И ставлю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой. Смотрите по своей духовке!

Ингредиенты:
• Кефир - 500 мл
• Манная крупа - 1,5 стакана
• Мука - 0,5 стакана
• Сахар - 1 стакан
• Майонез - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) - 40 г
• Сода - 0,5 ч.л.

[/more]

Постное тыквенно-банановое печенье



Постное печенье из банана и тыквы. Ароматное, рассыпчатое, очень вкусное. Интересное! Пеку такое печенье раз в неделю точно. Утром с кофе, в обед с компотом и вечером к чашке крепкого чая... Просто замечательно. Готовится без сложностей, быстро и из доступных продуктов. Попробуйте!

Софочкин штрудель



Когда наступало лето - это означало- что будет вишнёвый штрудель, будут вареники с вишней . Мама делала штрудель с вишней, но штрудель! делала одна из моих многочисленных бабушек. Он покоился в железном круглом чуде, которое было обернуто несколькими слоями газеты и помещено в авоську. Авоську завязывали узлом над формой, чтоб везти в троллейбусе/трамвае было удобно, чтоб ничего не перевернулось. Бабушка Софа, я её называла просто Софочка, приходила с этой авоськой, ставила её на табуретку и шла мыть руки . Она всё делала не спеша и очень тщательно. Сквозь газеты просачивался запах штруделя . Потом открывалась авоська, снималась газета и появлялось белое вафельное полотенце, которым были накрыты колечки штруделя . Я неслась за блюдом . Софочка выкладывала на блюдо эти скрученные колбаси, разрезала их наискось ножом , доставала из сумочки красную в белый горошек баночку (она всегда приносила с собой, а вдруг у нас не будет, хотя у нас обязательно была сахарная пудра) и посыпала щедро нарезанные куски. Это было нежнейшее , тончайшее тесто и очень много вишни . У нас дома не сохранился Софочкин рецепт, вкус мы помним, а записей не нашли. Я провела огромную работу, но добыла оригинальный Софочкин рецепт Вот он , Сделайте и язык проглотите!

Чудо-пирог, похожий на торт, и ещё 4 рецепта. Время ПИРОГОВ (7)

Чудо-пирог, похожий на торт, и ещё 4 рецепта. Время ПИРОГОВ (7)

 

Песочный пирог с капустой и яйцами. Нежное песочное тесто на сметане прекрасно сочетается с начинкой из капусты, обжаренной с луком, и отварных яиц. Пирог, украшенный сверху решёткой из полосок теста, будет выглядеть особенно аппетитно.

 

 

Преимущество заливных пирогов - в простоте и скорости приготовления. Один из вариантов такой выпечки - заливной пирог на кефире, с начинкой из фарша. Для начинки годится любой мясной фарш, в этом рецепте используется куриный, смешанный с луком. Пирог получается славный - тесто на кефире пористое, хорошо пропечённое, корочка пирога тоненькая, мягкая и румяная.

 

 

Яблочный пирог-кольцо из дрожжевого теста. В раскатанное сдобное тесто заворачивается начинка из карамелизированных яблок, а затем рулет сворачивается в виде кольца. Перед выпеканием пирог с яблоками посыпается миндальными лепестками. Великолепный результат стоит потраченного на приготовление пирога времени.

 

 

Ароматнейший пирог с бананами и грецкими орехами. Тесто для пирога замешивается на сметане и сливочном масле. Яйца в рецепте вообще не используются - их успешно заменяют бананы. И в тесто добавляется достаточно много орехов. Пирог по структуре получается замечательным.

 

 

Восхитительный шоколадно-творожный пирог покорит вас и оригинальным видом, и чудесным вкусом. Шоколадное тесто гармонично дополнено нежнейшей творожной начинкой. Готовится такое лакомство совсем несложно.

 

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Пироги”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Сытные, ароматные пироги - то, что надо во время зимы! Время ПИРОГОВ (6)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время ПИРОГОВ. Продолжение следует.

Вот они, 5 самых вкусных тортов без выпечки из вафельных коржей!





Приготовила сразу 5 рецептов вкусных тортов без выпечки! В качестве основы - вафельные коржи. Это просто и вкусно! И потратила я на это всего-то 3 часа!

Творожная запеканка без муки



творог — 600 гр.
йогурт натуральный — 2 cт. л.
сахар — 1–2 ст. л.
яйца — 3 шт.
соль — 1 щепотка
корица молотая — 1 ч. л.
яблоки — 1–2 шт.

Заливные пироги - сладкое объедение к чаю

Заливные пироги

Читать далее...

Торт из печенья без выпечки со сметаной



печенье — 300 гр.
сметана — 300 гр.
сахар — 100 гр.
ванильный сахар — 8 гр.
очищенные орехи — 50 гр.

Слойки с творогом и изюмом

Очень люблю слоеные пирожки, часто готовлю их с разными начинками. В этот раз расскажу, как приготовить слойки с творогом и изюмом. Вкусная и простая в приготовлении выпечка на каждый день. Пробуйте!

Читать далее...

Кунжутное печенье


кунжут, или сезам — семена, которые знакомы человечеству уже много веков. И это понятно, потому что настолько полезных продуктов в природе не так уж и много. В зернах содержится большое количество витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот и триглицеридов. Такой состав делает семена кунжута одними из самых полезных. Из него создают ароматное масло, а я предлагаю приготовить не менее ароматное кунжутное печенье.

Благодаря большому количеству антиоксидантов в составе сезама зерновая выпечка поможет снизить уровень холестерина в крови. А еще станет хорошей профилактикой раковых заболеваний. Думаю, это уже достойная причина, чтобы включить семена в свой рацион. Но, с кулинарной точки зрения, печенье из кунжута заслуживают особого внимания не только из-за пользы. Попробуйте, и вы всё поймете!


Ингредиенты
https://sovkusom.ru/recept/kunzhutnoe-pechenye/

Простой и быстрый яблочный пирог из слоеного теста



Как быстро сделать изумительный десерт? Несколько яблок, слоеное тесто и корица — отличный набор для тарта татен!

Диетическая яблочная шарлотка



мука - ½ стакана
геркулес - ½ стакана
яйцо - 1 штука
белок яичный - 2 штуки
мед (или сахар)- 3 чайные ложки
кефир - 1 стакан
разрыхлитель - 1 чайная ложка
яблоки - 6 штук

5 самых простых тортов без выпечки

1. Творожно-фруктовый торт без выпечки

Ингредиенты:

- творог
- 200 г (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок.)

Читать далее…

Очень вкусный и сочный манно-яблочный пирог



- 1 стакан 1% кефира
- 1 стакан манной крупы
- 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, - коричневый сахар, фруктозу или мёд)
- 2 яйца
- 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных)
- 1 ч.л. ванилина
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды

Орехово-злаковое печенье (без выпечки)



миндаль – 1/4 стакана
орехи грецкие – 1/2 стакана
льняное семя – 1 ст.л.
кунжут – 1 ст.л.
овсяные хлопья – 1 стакан
семечки тыквенные – 1/4 стакана
семечки подсолнечника – 1/4 стакана
изюм темный – 1 ст.л.
клюква вяленая – 1/3 стакана
мед – 1/4 стакана
сахар – 1/4 стакана
сливочное масло – 15 г

Торт «Карпатка»



заварное тесто (на 2 формы диаметром 20 см.):
молоко — 80 мл.
вода — 80 мл.
масло сливочное — 60 гр.
сахар — 0,25 ч. л.
соль — 1 маленькая щепотка
яйца — 3 шт. (примерно 160 гр. яиц, чистый вес)
мука — 100 гр.

Диетический пирог без грамма муки с яблоками. Можно есть на ночь, хоть каждый день

Полезный и совершенно не калорийный пирог, отличное лакомство. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:  

Читать далее

Дрожжевое тесто "для ленивых"! Теперь тесто всегда получается 👍

Дрожжевое тесто "для ленивых"! Теперь тесто всегда получается 👍

Приветствую всех заглянувших на огонёк!

Сегодня мы не будем ни вязать, ни шить, а будем лепить)

Лепить пирожки или пироги, это как вашей душе угодно)

Далее : https://zen.yandex.ru/media/tvorchestvo/drojjevoe-...tsia--6009df366f1fa165c11de0df